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这家在南京居民楼里藏了26年的馄饨只卖6元一碗

作者:大庄家彩票发布时间:2019-04-26 17:03

  儿时的记忆里,放了学,听见卖馄饨的吆喝声,三五小伙伴一蜂拥的跑上前,来碗热乎的馄饨,不会吃辣也要学大人来点辣油,辣的汗津津的,一阵畅快充满全身

  随着城市建设的发展,馄饨店越来越多,装修越来越精致,价格越来越高,口味却不足一提,如今想要喝一碗正宗的小馄饨都是奢求

  店不难找,从太平南路转进文昌巷,大概走三百米会看到一个巷口,拐进去就能看到了

  甚至说不上是门面,就是老旧小区的居民楼一层,外面支着一个破旧的雨棚,下馄饨和包馄饨在左边的摊位,右边的房间以供堂食

  斑驳的墙皮,油腻的地砖,桌上都是没有及时收走的碗筷,基本是毫无环境可言

  就这样一家老破小的馄饨店,却是附近居民的心头好,甚至还经常会有慕名而来的人,大众点评好评满满,连后台的粉丝也在拼命安利

  灶台都在外面,包馄饨、下馄饨的步骤一目了然,总共就两个人在忙活,一个负责包,一个负责煮

  碗里配好自家熬的猪油,再撒上胡椒粉、盐、榨菜碎、虾米,来一勺高汤融合,馄饨汤底就完成了

  装肉馅的锅在下,放着馄饨皮的砧板在上,一小撮肉馅迅雷不及掩耳地被一根筷子挑起,一秒不到便被揉入了馄饨皮内,包好一碗的数量后丢进锅里

  他们家的馄饨真的很大个,和速冻饺子差不多大小,一个个肉馅饱满,飘在清汤上

  新鲜鸭血很弹嫩,再来一点自制辣油的加持,不夸张的说,这碗鸭血馄饨我能吃一个礼拜

  他们家的辣油是自己炒制的,又香又辣,变态辣烤翅能吃三串的我,加两勺就已经被辣出一头汗

  他们家的小碗馄饨才5元,里面有12颗,特大碗也才不过12元/25颗,这种良心价格可以说很少见

  知道这个调价标准后忍不住问老板,这么低的价格怎么赚钱?老板就憨厚的笑了,“这不过是小本生意,都是街坊领居过来吃,要对的起良心才行啊。”

  虽然价格良心,用料却丝毫不差,每天去菜场买的新鲜猪肉回来绞馅,荤油自己熬,油渣自己炸,好吃到让人买瓶装的辣油,也是自己家炒的

  周围的邻居都是熟客,小朋友们放学后也总是喝完馄饨再回家,即使再精致的girl,在这也是丝毫不顾形象的喝着馄饨

  有很多熟客从恋爱吃到结婚,还有的人已经搬走了还会回来吃,真正美味的东西总是会让人记住

  时代发展的太多,餐饮行业如雨后春笋,多的是各种新奇的网红美食,但总是会有人对一碗6块钱的小馄饨念念不忘



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