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38c63.com大庄家彩票 怎么玩速冻馄饨须在包装外加

作者:大庄家彩票发布时间:2019-01-17 14:25

  速冻食品是指通过急速冻结, 经包装储存于 -18℃~-20℃下(不同食物要求温度不同), 在连贯低温条件下送到消费地点的低温产品。 种类非常多, 包括水产品、 农产品、 畜肉以及各种调理类速冻食品, 如丸子、 汤圆、 水饺、 鸡排等。 在购买此类产品时, 很多人会注意看看产品的保质期,实际上, 速冻制品非常容易 “提前” 过期,如果只关注保质期很容易买到变质食物

  速冻食品的生产、加工、 运输、 销售的过程对温度有着严格要求,在对新鲜食品进行速冻处理时,经常选用的速冻温度为-30℃~-35℃。在接下来的流程

  中, 生产厂家的冷库系统、 运输食品冷藏车、 商家销售用的冷藏柜、消费者家中的冰箱,则都要满足-18℃~-23℃的温度要求, 这样使各种细菌处于完全抑制状态,细菌当中的各种酶也是处于全部抑制状态, 酶的活动不能进行, 一

  旦在 -18℃以上时,酶的活动会继续, 这样, 脂肪、 蛋白质都要受到不同程度的分解,就不能保持食品的原汁原味, 甚至腐败变质。而平时我们吃不完的食物放到冰柜、冰箱中冷冻,冻结的时间较长, 往往在 90 分钟以上, 这种食品叫慢冻或缓冻食品

  如果任何一个流程温度没有达标, 就有可能导致食物变质, 比如有的超市把速冻水饺、 冷饮、38c63.com大庄家彩票 怎么玩 冰激凌这三种贮存温度不同的食品放在同一个冷柜内,或者冷柜的温度没有达到 -18℃,或者温度波动较大,都会造成食品反复解冻, 大大缩短冷冻食品的保质期。哪怕食物此时还在保质期内, 同样会变质, 食用后会出现腹泻、 中毒等症状。购买此类速冻食品,除了要看保质期, 还要看外观, 尽量选择没有粘连、 没有软化、 没有冰霜的食物, 若出现此类情况, 则说明食物已经很不新鲜了,可能是解冻后又冻结造成的, 化开接着又冻,组织细胞会发生变化,细胞含水量会增加。选择速冻食品时, 尽量在最里面或最下面拿,普通冷柜经常被顾客打开再关上,最上层的食品温差最大,而冷柜底部温度较低,又不经常被顾客挑来挑去, 所以保鲜效果是最好的, 有时候超市又习惯把快到保质期的产品放在最上面,所以从下面拿有可能是新鲜的

  此外,还要看包装袋上的产品名称、 生产企业地址、 生产日期和保质期等信息,尽量挑选那些离生产日期近的。要注意包装内的产品是否呈自然色泽,若附有斑点或变色,即表示已变质。每次购物时要在最后才取速冻食品, 以免离开冰柜时间过长, 一般户外保存时间在 1 小时左右, 使用保温袋则可保存 4 小时左右。储存时,不要将包装破损或已拆封的速冻食品直接放入冷冻室,须在包装外加个塑料袋,并扎紧袋口,不要将已解冻过的食品再次进行冷冻, 以免食物变质。此外,很多人家里自己包饺子、 馄饨, 或者做馒头、 包子等, 吃不了的也会被冷冻在冰箱中保存。 此类食物是缓冻食品, 在缓冻的过程中,有可能已经出现了细菌的繁殖、 脂肪和蛋白质的氧化,保质期更短。 平时每次制作水饺、馄饨的量不宜过多,如果需要冷冻, 也应尽快在 2~3 天内食用。吴新文 / 文



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