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c7018.com官方大庄家彩票开奖直播元宵热卖:市民

作者:大庄家彩票发布时间:2019-04-19 09:09

  2月10日,广渠门内大街磁器口锦芳元宵售卖点,顾客排起了长长的队伍。新京报记者 王嘉宁 摄

  今天是正月十五元宵节,连日来,北京各大老字号元宵销售点人气火爆。昨日在广渠门内大街磁器口“锦芳元宵”门店,记者了解到,有顾客早晨6点就开始排队买元宵,顾客平均排队时间2小时

  据了解,预计今年初十到十五“锦芳”供应元宵总量约150吨;北京“稻香村”元宵计划产量210万斤,同比去年增长15%

  昨日上午9时30分许,广渠门内大街“锦芳元宵”门前已排起了上百米的两列队伍。低温中,不少市民边搓手边等待

  “我早上7点多就到了,排队的人太多。”靠近销售窗口的一位中年男子说,这些年吃惯了老字号的元宵,今天特意赶来买,“排队也值”

  门店左侧的“锦芳小吃”门前,还有不少来晚了的市民,焦急地咨询工作人员什么时候人会比较少。一位女士说,她从最老的“锦芳元宵”红桥店时期就开始买元宵,已经买了20多年

  “锦芳元宵”店员介绍,今年销售的品种有传统的黑芝麻、什锦口味,也有蓝莓、抹茶等新口味,价格也与往年相同,单品36元一斤、什锦味32元一斤。从正月初十以来,平均排队时间都要超过2小时

  排了大长队,不少市民都买了好几兜。一位买了6斤元宵的女士说,“这些都还不一定够,主要是送人,明天可能还得来买。”

  今年有哪些新品种元宵?据锦芳元宵所属的便宜坊公司相关负责人介绍,为满足年轻消费者的需求,今年新推出了抹茶口味和赤砂糖馅儿的元宵。同时,正月十四、十五两天还限量供应紫米元宵和黄米元宵。预计今年初十到十五“锦芳”供应元宵总量约150吨

  与“锦芳元宵”类似,另一家老字号“稻香村”的元宵也销量火爆。记者了解到,“稻香村”今年销售的元宵有四种口味:精制黑芝麻、桂花山楂、传统五仁和奶油可可。不过,各门市部只出售什锦元宵,四种口味不再单独售卖,价格也无上涨

  稻香村相关负责人介绍,今年北京稻香村元宵计划产量210万斤,同比去年增长15%,并首次在网络上销售速冻元宵

  “如果遇到元宵断货的情况,也可以选择购买速冻汤圆品尝。”稻香村相关负责人说,今年北京稻香村推出了切达乳酪、黄米红糖两种汤圆新口味,只在门市部有售。而精制黑芝麻、玫瑰豆沙、桂花山楂、奶油可可、浓香花生五种传统口味汤圆线上线下同步销售

  此外,老字号“功德林元宵”今年推出什锦、黑芝麻、可可、山楂、五仁桂花、无糖,新增蓝莓馅等,在制作过程中讲究完全的“净素”,馅料低糖低脂

  不少市民关心,目前市场上销售的元宵质量安全是否有保障?记者从北京市食药监局获悉,元宵节前,北京16个区同时对元宵的生产、流通、餐饮等全环节进行检查

  北京市食品药品监督管理局食品流通监管处处长纪晔介绍,截至2月7日,市食品药品监督管理局共从生产厂家、市场等环节抽样元宵、汤圆产品126批次。其中,在生产环节抽取了稻香村、全聚德仿膳、宫颐府、好利来等知名老品牌产品30批次,在食品市场抽取30批次,在商场超市内抽取样本66批次

  “结果显示,126个样本均合格,合格率100%。”市食药监局风险监测处副处长张卫民介绍,检查项目除铝残留量、过氧化值等关键化学指标,还有甜味剂、色素等使用情况,还对部分批次产品进行了镉、硼砂等风险指标的检查。北京市生产的元宵、汤圆连续六年全部合格,可放心食用

  北方人吃元宵、南方人吃汤圆,两者如何区分?北京市食品安全监控和风险评估中心博士刘晓毅介绍,其实,元宵和汤圆从制作工艺到储存方式都是有区别的。俗话说,北“滚”元宵,南“包”汤圆,北方常见的元宵是“滚”出来的,南方常见的汤圆则是“包”出来的

  制作元宵时,首先将馅料拌好,和匀后摊成大圆薄片,晾凉后再切成比乒乓球小的立方块,倒上江米粉“筛”,随着馅料在互相撞击中变成球状,江米也蘸到馅料表面形成了元宵

  汤圆的做法则是像在包饺子,先把糯米粉加水和成团,“醒面”完毕后,掐取一小团挤压成圆片形状,挑一团馅放在糯米片上,再用双手边转边收口做成汤圆

  保存时间方面,传统工艺制作的元宵因外层的干糯米粉容易吸水,冷藏后味道会变,因此元宵多为现做现卖,保质期多为两三天。而汤圆经过速冻工艺,一般保质期在半年到一年。(记者李婷婷)

  “正月十五闹花灯”,猜灯谜、看舞狮…… 绵延至今,传统的元宵佳节仍有许多热闹有趣的习俗

  截至9日,北京市食药监部门共在生产环节抽样30批次,在食品市场和商场超市内抽取样本96批次

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