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速冻汤圆垄断市场 街边难觅手工制作摊

作者:大庄家彩票发布时间:2019-01-23 22:58

  记者在淄博剧院门口一处汤圆销售点看到,汤圆销售人员将摊位一字排开,现场除了售卖散装的汤圆外,还有包装精美的汤圆礼盒。北方元宵多为甜馅,有白糖、豆 沙、芝 麻、山楂等类,南方的则甜、咸、荤、素皆有,尤以宁波汤圆,贵阳吴家汤圆着称

  淄博齐鲁网2月28日讯 (实习记者 王良)元宵节是中华民族的传统节日,在中国北方有正月十五吃元宵,吃完元宵闯世界的说法。现在虽然距离元宵节还有将近一周的时间,但在淄博各商场、街头都已经开始售卖元宵汤圆。记者在采访中了解到,今年汤圆价格、种类相比往年变化不大,眼下各种口味的速冻汤圆几乎垄断了市场,而传统手工制作的汤圆则很难寻觅

  2月27日上午,记者来到淄博市某商场了解情况。与往年相比,今年在商场出售的汤圆依旧是三全、思念、湾仔码头等品牌,据了解,今年汤圆的价格较去年变化不大,大部分为300g、450g、500g一袋的小包装,其中500g汤圆价格在6.5元到9元之间。口味除了传统的黑芝麻、花生、豆沙、桂花外,还有玫瑰、香芋、莲蓉等新口味,“市民大多喜欢购买散装的黑芝麻、桂花花生等口味的汤圆,其他品种买的人相对较少”,商场的销售人员告诉记者

  此外,记者在淄博剧院门口一处汤圆销售点看到,汤圆销售人员将摊位一字排开,现场除了售卖散装的汤圆外,还有包装精美的汤圆礼盒。虽然汤圆种类繁多,但上前购买的市民却寥寥无几。“汤圆一般也就在正月十五吃点,而且在超市都有卖的,一袋就够一家三口人吃了”,某市民告诉记者

  在采访中记者发现今年各种口味的散装速冻汤圆几乎垄断了市场,而传统手工制作的元宵则很难寻觅,2月28日上午,正值马尚镇大集,记者在十字路口处找到了正在现场制作元宵的杨师傅。杨师傅今年已有五十多岁,是菏泽曹县人,十年前来到淄博,平时以赶集卖菜为生,临近元宵节就开始搬出家伙什在集市上卖手工元宵

  在采访中,杨师傅告诉记者,他制作的手工元宵原料全是自己准备的,口味依旧是黑芝麻、豆沙、花生等老品种,“馅是提前做好的,给馅沾一层水,倒入事先放好糯米面的圆桶里,转动圆桶,元宵就能‘滚’出来了”杨师傅说。在采访过程中,有少量的市民前来购买汤圆,杨师傅制作的汤圆价格是每斤8元,逢到高兴也能以两斤11元的价格售出,“自己做的,卖个舒心,够本就行了”,杨师傅说现在超市里卖的速冻汤圆口味更多,也更省事,能来自己这里买手工元宵的本来就少,卖给这些顾客也就不必太在乎价钱

  正月十五元宵节将至。元宵是灯节。在中国,唐朝遗留下来灯节观灯的习惯一直在民间流传着。另外,元宵节吃汤圆的风俗也一直保留到现在,因为在上元节的晚上——元宵吃汤圆,人们也就习惯地把汤圆叫做“元宵”

  元宵又叫汤圆,历史上还有许多别称 “面茧、粉果、元宝、汤 饼、圆不落角”等等,直至明永乐年间才被正式定名为“元宵”。元宵分有馅,无馅两种。无馅的个小,味甜,以白糖、桂圆、桂花、藕丁、蜜饯为佐料,又称“珍珠汤圆”,有馅的个大,状如核桃。北方元宵多为甜馅,有白糖、豆 沙、芝 麻、山楂等类,南方的则甜、咸、荤、素皆有,尤以宁波汤圆,贵阳吴家汤圆着称



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