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CASE

市民排队两小时买手工汤圆 速冻汤圆打折迎战

作者:大庄家彩票发布时间:2019-01-29 12:09

  明天是元宵佳节,记者周末在市场走访获悉,虽然成本上涨但超市速冻汤圆纷纷打出“降价促销”牌。手工汤圆今年格外受欢迎,王家沙手工汤圆甚至要凭券购买。业内分析称,速冻汤圆已渐成日常食品,而元宵佳节人们喜食手工汤圆的风气越来越浓,超市速冻汤圆降价也在情理中。与之相反,部分手工汤圆则趁势涨价

  如今在各大超市卖场,汤圆类食品几乎常年可以买到。但在上海和长三角地区,南方人家都有家人聚坐一起共进汤圆来过元宵佳节的传统习俗,吃元宵象征合家团圆,意味新的一年合家幸福、万事如意

  每年元宵节,王家沙等老字号点心店几乎都为顾客太多而发愁。昨日上午,南京路王家沙总店大堂已挤满排队买汤圆的市民。11时刚过,便贴出“蟹粉汤圆已售完”的告示

  “会包汤圆的50多位员工最近都加班加点,但仍然供不应求。”上海王家沙餐饮有限公司经理沈一雄透露,今年的汤圆销售预计比往年还要增加四五成。沈一雄说的供不应求,最明显的是手工蟹粉汤圆。虽然20元/8只价格不算便宜,但几乎每天两三个小时就售完

  为了保证尽量多的市民能买到,店内这几天推出“凭券购买”。一大清早,市民先到店内买券,再凭券领汤圆。“这两天,店里每天都要卖出一万多盒汤圆。”一名现场负责人说道

  此外,记者看到,除蟹粉汤圆外,店内还供应机包黑洋酥汤圆和鲜肉汤圆,都为12元/10只。“速冻汤圆可以提前生产,流水线小时运行,但我们都是当天制作当天销售,即使加班加点,产能还是有限。”沈一雄说

  而沈大成、美心等沪上知名点心店的外卖窗口前和王家沙一样,也排起了长队。很多市民为求放心看得见,宁愿排队两小时购买店家现场制作的手工汤圆

  不仅仅是传统点心店,记者昨日在家乐福超市看到,除速冻汤圆外,店内还辟出专门区域销售手工现做汤圆

  一名自称来自浦东的面点师傅告诉记者,以往吃汤圆都是自己做,现在节奏快了,图省事,年轻人喜欢吃速冻汤圆。但是手工汤圆煮起来不易破,更有嚼劲。逢年过节,很多中老年吃客,就更愿意买手工现做的汤圆,所以超市也会特意加做手工汤圆。记者看到,超市卖的手工汤圆,个头是普通汤圆的两三倍,价格也贵两倍以上,不过前来购买的市民也不在少数,“每天要卖掉一两百份。”

  而七宝老街汤圆店,这两天最快也要排上一个多小时的队才能买到。昨天,王阿姨排了近两个小时,买回200只手工汤圆。“回去送给亲戚朋友,礼轻情意重。”当然,店主也看到这两天的繁荣,汤圆价格从1元/只涨至2.5元/只

  记者在市场走访中了解到,汤圆类食品的销量比平时呈现高出数倍的增长,其中沃尔玛南浦大桥店昨天一天销售的汤圆、水饺、酒酿等冷冻食品是平时的八倍

  虽然还没有确切的统计数据显示元宵节的汤圆销量占到全年销量的多大份额,但元宵节前的这个周末,各商家的元宵促销大战却进行得异常激烈

  在卜蜂莲花船厂店、正大广场店和家乐福徐汇店、金桥店,两大超市巨头都打出了全场汤圆第二件半价的大力度促销,卜蜂莲花的龙凤芝麻汤圆800g每袋标价9.2元,第二袋只要4.6元,买满28元就送卡通小夜灯一个,消费者用手机拍摄元宵主题区陈列照片上传卜蜂莲花微博,还可得到200克汤圆一包

  在斜土路的家乐福超市,冷藏食品区摆满了各式各样的汤圆供顾客挑选,并且推出了购买相同品牌的汤圆产品、第二件半价的促销措施,吸引了很多市民来买

  该店工作人员告诉记者,今年超市新增了汤圆的品种和口味,比如新推出的水果汤圆,馅心采用奇异果、菠萝、草莓、黄桃等水果果肉制成,这些口味独特的水果汤圆上市试销以来备受年轻消费者的喜爱,但记者在超市内看到,由于水果汤圆的价格是传统汤圆的近两倍,中老年顾客还是偏向于芝麻馅、豆沙馅、鲜肉馅这些传统口味的汤圆

  在家乐福超市,前来购买速冻汤圆的人川流不息。市民聂女士看着冰柜八宝味、水果味、腰果味的汤圆,直呼“眼睛都看花了”。家乐福的工作人员告诉记者,尽管这些新口味汤圆的价格要比传统的芝麻馅、豆沙馅贵上15%,却依旧销售火爆

  市食品行业协会一负责人表示,事实上,这些年,汤圆已逐渐成为日常食品,其生产量也逐年提高。到了元宵节,市民吃手工汤圆的热情也高涨。所以,今年的汤圆市场,虽然成本提高,但速冻商家反而不敢提价

  不过,聂女士告诉记者,尽管汤圆促销的力度也是大家来买的主要原因之一,但细心的她发现,因为“换包装的时候涨过价,其实很多汤圆价格和去年相比差不了多少”

  ◆ 沪上食品专家提醒市民,汤圆固然好吃但每顿食用不宜过多,由于汤圆外皮多由糯米粉制成,黏性高、不易消化,食用过量会增加肠胃负担,尤其是孩子在食用汤圆时,家长需要让孩子放慢咀嚼和吞咽的速度,以免食道灼伤

  ◆ 业内人士提醒,手工汤圆大多未标明保质期,建议市民一次不要买太多,尽早吃完



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