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a9602.com大庄家彩票是平台彩票嘛?速冻汤圆吃元宵

作者:大庄家彩票发布时间:2019-03-06 14:03

  一年一度的元宵佳节又到了,这一天人们习惯阖家团圆,挂花灯、猜灯谜、吃元宵。不过,沈城的健康专家提醒您,吃元宵还是有很多健康讲究的。元宵的外皮主要由糯米做成,传统医学认为,糯米性平味甘,能补虚调血、开胃健脾、益气止泻,若配以不同的馅,则有各异的食疗功效。但同时,糯米制成的食物对肠胃消化也会造成一定的负担。因此,究竟该如何“扬长避短”地享受美味的元宵呢?赶快看看专家的建议

  元宵节中,很多人会购买速冻汤圆类产品回家食用。需要注意的是,购买时一定要挑选有正规食品制作资质企业的产品,注意包装上的食品标签是否内容齐全,产品是否颜色正常、形态完整、没有裂口。包装袋必须密封完好。如果袋内有很多冰晶,就说明冻藏温度不稳定,品质可能会有所下降

  如果购买散装元宵和汤圆,要先看颜色、闻味道:产品颜色发红、发灰都说明糯米粉品质不佳;馅料如有不新鲜味道,说明其中的果仁、猪油等原料已经氧化。一般来说,速冻产品在-18℃的条件下一般可以保存12个月。但由于家用冰箱中保存温度一般会有波动,所以冷冻时间不宜超过3个月,一周之内吃完最为理想

  制作元宵的糯米粉主要成分是淀粉,所以元宵属于碳水化合物丰富的主食。糯米有个特点,就是“不出数”。也就是说,同样的量,糯米烹调时需要加的水比普通大米少一些,烹调之后体积更小。因此,吃糯米制品一定要注意控制“量”。一般来说,3-4个元宵的糯米粉用量就相当于1两米饭所用的米量

  沈阳市红十字会医院(沈阳市老年医院)消化科副主任医师李瑜斐表示,一次吃3-4个元宵比较妥当,如果是消化系统较弱的人还应再减少一些。同时,还要适当减少同一天主食和油脂的摄入量,例如少吃点米饭,适当减少炒菜用油,避免吃其他油炸食物等等

  还应该注意的是,很多人都有炸着吃元宵的习惯,因为油炸之后的元宵香脆可口,更符合人们对口感的要求。但是,油炸类食物吃多了,不仅会伤胃,还会致使人们肥胖。油炸元宵更是如此。因为元宵的主要成分是糯米粉,糯米粉本身就比较难消化,所以油炸之后,更是会伤胃伤食道黏膜,因此元宵尽量水煮着吃,避免油炸

  近年来,各种“水果汤圆”“玫瑰汤圆”“巧克力元宵”等新产品层出不穷,但其中是否真的有水果、巧克力、玫瑰等成分,还需要消费者仔细查看配料表。例如,一些巧克力元宵的配料中放的只是“代可可脂”而非真正的巧克力,水果汤圆的馅料中很可能也没有水果,只是放了水果味的香料

  与此同时,传统的元宵馅料中其实还有不少好东西,比如芝麻、花生等各种坚果仁,还有豆沙等。坚果类原料营养价值较高,豆沙也含不少蛋白质和矿物质。传统医学认为,黑芝麻具有滋养肝肾、益气养血的功效,可治脱发、早白发、腰膝酸软、便秘等;花生能够润肺、和胃,治燥咳、反胃等;核桃润肺益胃、补血养神,能养颜、健脑、乌发;红豆能利水除湿、活血排脓、解毒消肿;枣泥则具有补脾和胃、益气生津的效果。因此,这些传统馅料的元宵还是很值得全家老小在佳节一同品尝的

  李瑜斐提醒,肥胖、高血脂、高血压、糖尿病、冠心病等患者一定不能多吃元宵,以免造成身体负担,使原有疾病加重

  此外,元宵由糯米制成,较为黏腻,再配以糖分较高的馅料,会导致胃肠负担加重,在胃内停留时间长,造成胃肠蠕动变慢,食用过多,或者消化能力弱的人容易诱发肠梗阻。还有,元宵太甜会增加胃酸分泌,特别是有反流性食管炎、消化性溃疡病史的人更要注意,吃元宵别选太甜的馅

  第三,3岁以内婴幼儿不适合吃元宵,因为糯米比较黏,对于小孩来说,元宵有可能粘在食道上而阻塞呼吸。老人和孩子吃元宵务必提醒他们慢慢来,最好不要整吞,防止急速吞咽引起的窒息

  最后,吃元宵不要太烫,尤其要警惕外面凉了但馅还很烫的情况,注意小口咬开元宵外皮慢慢吃,否则很容易导致食管黏膜损伤

  贴士1:热着吃。中国人民解放军北部战区空军医院医学营养科营养师胡恩慧提醒,糯米粉本来就不好消化,凉了后就更难消化了。所以为了身体的健康,千万别吃冷掉了的元宵,吃之前务必加热,但也要小口吃避免烫伤

  贴士2:午餐吃。早上起来时人的胃肠道功能是最弱的,而元宵的外皮大部分都是糯米做的,黏性高,不易消化。因此早餐吃元宵很容易出现消化不良,而导致泛酸、烧心等情况,影响一天的生活。而晚上睡眠之后,人们的胃也停止了蠕动,不再进行消化,所以晚上的时候,也尽量不要吃元宵,否则不但胃里的食物消化不掉,还会给身体带来很大的负担。因此,吃元宵最好的时间是在午餐时,还可以搭配些蔬菜、肉类同食,保证食物多样化,避免单一摄入元宵

  贴士3:连汤吃。经过水煮,元宵中的不少营养成分如微量元素、营养素就溶在汤里。因此吃元宵不能忘喝汤。喝汤可以促进消化吸收,即民间常说的“原汤化原食”。不过喝汤一定要注意别在汤里再加糖。如果吃的是咸元宵,可以在汤里放些小虾米及蔬菜,补充营养,但最好不要再放油脂或调味料

  贴士4:配菜吃。元宵当中是含有很高的糖分和热量的,所以吃元宵的时候,千万不要和高热量的肉类和酸性的食物同食。元宵的最佳搭档是维生素含量比较高的蔬菜和水果。这样的搭配,不仅营养丰富,而且还健康养生。需要注意的是,吃了糯米别马上喝冷饮或者吃冷的瓜果,否则也容易刺激肠胃,增加消化负担

  很多糖尿病人对无糖汤圆感兴趣,觉得没有糖就可以放心吃了。其实,无糖并不意味着低热量,也不意味着低血糖反应。因为汤圆中的糯米粉可使血糖升高,甚至比蜂蜜还要快,与白糖相差无几。哪怕没有加糖,吃它也一样不利于控制血糖,所以糖尿病人要十分小心。而且,里面没有糖不等于少放油,那么多的饱和脂肪酸,甚至还有反式脂肪酸,也不利于控制血脂

  专家建议,如果担心其中的糖和油,只要少吃就好了,不要迷信什么无糖产品。在美好的节日当中,吃两三个汤圆意思一下即可。为了控制血糖和血脂,宜用低脂高纤维的食物来配合它,比如豆类食物、蔬菜类食物、菌类和藻类食物,都是上好的选择



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