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作者:大庄家彩票发布时间:2019-03-31 08:18

  长城网讯(记者 吴新光)春节的脚步还未远去,石家庄街头的元宵节味道已渐浓,南方汤圆、北方元宵,争俏元宵节市场。记者走访市场发现,超市里汤圆元宵早已唱起了“主角”,口味日趋繁多,汤圆生产厂家也是煞费苦心,希冀以创新赢得消费者的青睐

  传统元宵佳节临近,省会各大超市纷纷开辟元宵、汤圆销售专区。2月15日上午,记者走进石家庄北国超市裕华店,“欢喜闹元宵,阖家庆团圆”吊牌高高挂起,卖场内满是红火的“闹元宵”气氛

  汤圆、元宵促销专柜,摆放在超市主通道位置,成为全卖场最具人气的地方。前来购买的市民络绎不绝,很多人的购物车里都放了五六袋汤圆。记者看到,热卖的汤圆有三全、思念、大桥道、科迪、湾仔码头等十多个品牌、几十个品种

  汤圆的口味、种类繁多,令人眼花缭乱,除传统的黑芝麻、花生、豆沙、八宝口味汤圆外,紫薯、玫瑰、巧克力、黄桃、菠萝、草莓、核桃等口味汤圆占据了相当大的比例。北国超市裕华店生鲜部张主管介绍说,无糖汤圆不再是点缀,基本成为每一品牌汤圆的标配

  汤圆的价格与去年基本持平,由于降价促销,汤圆的价格比平时要优惠许多。记者看到,三全凌简装汤圆的促销价为5.9元/斤,直降两块钱;思念简装汤圆的促销价为5.99元/斤,比原价便宜了2.51元。2015、2016、2017、2018、2019连续5年,三全凌500克简装汤圆的促销价都保持在5.9元一袋。不仅有成袋的速冻汤圆,还有一些速冻的散装汤圆,价格更为实惠

  “今年元宵节市场启动早,大年初二就设立了汤圆、元宵专柜。”据北国超市裕华店生鲜部张主管介绍,初二开始顾客就陆陆续续选购汤圆,初七初八销售出现明显增长,正月十二、十三之后将进入销售高峰期

  为满足消费者求新求变的需求,今年,汤圆生产厂家加大创新力度,推出了许多新口味产品

  各种水果做馅的汤圆,色彩鲜艳、包装精美,颇受市民欢迎。大桥道推出随心果园系列汤圆,不仅有蓝莓、黄桃、菠萝口味,甚至还有榴莲、车厘子口味。三全凌推出的水果系列汤圆,在馅料口味方面做了进一步创新升级,像紫薯燕麦汤圆,馅料中添加了燕麦粥,玫瑰豆沙汤圆中添加了玫瑰酱,抹茶红豆汤圆中添加了抹茶粉

  一些厂家在馅料方面不断推陈出新,科迪汤圆今年新增牛奶汤圆,在馅料中添加了纯牛乳。此外,往年水果汤圆一袋中往往只有一种口味,今年一些品牌推出了双拼组合装,一袋之中就有“草莓+香橙”“黄桃+黄瓜柠檬”等

  上市的汤圆不仅馅料丰富,而且外皮也频出新花样,水晶汤圆继续在市场上大行其道。湾仔码头推出的迷你组合装水晶汤圆,将藕粉入皮,面皮呈透明状,煞是可爱,特别受小朋友的欢迎;晶彩组合装水晶汤圆,将果汁入皮,使面皮颜色更为丰富,好吃更好看

  今年一些汤圆生产厂家更加注重在面皮方面的创新,在糯米面皮的基础上,添加了黄米、大麦苗等。记者看到,有一种汤圆叫“青团”,在面皮中就添加了大麦苗粉,使汤圆看起来绿油油的,让人更有食欲

  记者了解到,一般中老年顾客倾向购买黑芝麻、花生、豆沙、五仁等传统馅料的汤圆;90后、00后年轻人一般愿意购买水果、巧克力馅料汤圆;而小朋友对迷你小汤圆特别感兴趣

  近些年来,南方汤圆一路摧城拔寨,北方元宵市场份额减少,手工制作元宵的小作坊逐渐式微

  近些天来,许多超市现场制作起了元宵,让市民亲眼目睹元宵的制作过程。记者在北国超市裕华店看到,在众多汤圆品牌销售区,也设立了一个手工元宵现场制作处。一个倾斜的电动不锈钢簸箩,一盆水,外加一个小簸箕,很是吸睛。经过“滚”“粘”“颠”等步骤,手工元宵就现场滚制出来了。口味既有黑芝麻、花生、五仁、豆沙等传统馅料,也有山楂、巧克力等创新馅料

  现场制作工作人员告诉记者,北方元宵与南方汤圆制作工艺不同,口感也不同,元宵是馅料块加糯米粉一层层滚出来的,汤圆则是手工加馅料包出来的。一位购买元宵的阿姨说,“还是这种现滚的元宵,吃起来有味道。”每斤十来块钱,相对速冻汤圆来说,手工元宵价格稍微偏贵些,但制作元宵的摊位前围满了市民,不少市民表示赏着花灯吃元宵才有元宵节的气氛

  北国超市裕华店生鲜部张主管介绍说,前几年,超市中主要销售速冻汤圆,为满足顾客的多种需求,超市引进食品厂家,专门在店内现制元宵



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