网站Sitemap|导航地图

新闻资讯

NEWS

速冻丸子日媒称关东煮久煮不烂因其里面含有添

作者:大庄家彩票发布时间:2019-01-17 14:24

  又到关东煮热卖的季节,然而,最近有日本媒体报道,关东煮好吃又煮不烂、沉不下去的秘密,是因为里面有大量添加剂。真是这样吗?关东煮还能不能吃了?昨天,现代快报记者进行了探访。营养专家指出,关东煮里面到底有什么样的添加剂,是不是符合标准?由于看不到配料表,这些无从得知。但专家认为,关东煮属于不健康的食品,建议少吃,尤其是儿童和青少年。实习生 任珈仪 现代快报记者 张瑜

  记者又问,一直煮会不会变形、烂掉?对方明确告诉记者不要担心。“做关东煮并不是100℃的开水沸腾着煮,而是水烧开后,差不多保持在七八十℃左右,加热就行。我们保证丸子质量,长时间泡着也不变形、膨大,不容易掉串、黏住。”记者问,这是否是添加剂的作用?对方没有直接回答,而是说不变形是因为含肉量达到要求,质量好

  南医大二附院营养师梁婷婷告诉现代快报记者,“关东煮的营养成分很少,而添加剂成分很多。”她说,至于久煮不烂、沉不下去是否因添加剂的缘故,梁婷婷表示不好说,由于关东煮是直接丸子串串在煮,没有包装等相关介绍,具体有什么成分也不明确,是什么导致煮不烂不好确定。“但食品添加剂确实有不少,像是明胶等添加剂对煮不烂肯定会有一定的作用。”她说

  “我经常买,在家烧汤加点丸子就很好吃了。”市民王小姐说,但她对丸子里的成分却没什么概念。“没怎么注意过,大超市卖的一般比较放心吧。”记者拿起某品牌的一袋鱼丸,在配料表中数了下,添加剂一共有10种。另一个品牌的香菇贡丸的外包装上,同样也有10种食品添加剂,记者看到包装上还有一行字:“本产品使用的食品添加剂均符合国标GB2760的规定”。日本媒体提到的磷酸盐、山梨糖醇,在列表中都没有看到

  在这家超市,记者还看到有一种现场制作的手工丸子。正在制作丸子的工作人员说,丸子都是现做的,保证新鲜。”在手工丸子摊位旁,记者看到贴着每种丸子的配料表。记者对比了一下这些丸子,相对于速冻丸子添加剂有10多种,保质期达一年之久,这些手工丸子的添加剂要相对少一些,大概在3种左右,而且只能在0℃到4℃下保存两天



相关推荐: