网站Sitemap|导航地图

新闻资讯

NEWS

速冻丸子自制速冻肉丸可以放d鸡蛋吗

作者:大庄家彩票发布时间:2019-04-24 23:31

  1、准备一些配菜,随意,我一般准备平菇或者小姬菇,蛋饺,小青菜或者白菜心,水发木耳,水发肉皮,火腿

  3、锅内放入高汤,放入平菇、木耳、火腿、肉皮煮开,放入丸子和蛋饺,再煮开

  4、最后再放小青菜,放盐、鸡精调味就可以了,最后再放香油和胡椒粉就好了

  1、材料:上好的猪肉,肥瘦的比例可根据自己的爱好,冬天的时候可以按肥瘦3:7,夏天就可以2:8了。细细的小香葱,姜,鸡蛋,欠粉,盐,鸡精,麻油

  2、制作方法:将猪肉剁成肉泥(也可在买肉时要求给你绞成馅),加入葱花,姜末,鸡蛋(如果太稀的话就不用加了),用盐,鸡精,麻油调好口味就可以了。大家是不是觉得太简单了,别着急,重点是3:)

  首先是剁肉,在做四喜丸子的时候讲究的是细斩粗剁,可是我婆婆的独门肉丸就要细斩细剁了,不仅是猪肉,姜也要这样,反复的剁,以致于只能在丸子中吃出姜味而看不见姜末。同理,葱花也要切的细细的

  另一个要诀就是搅拌了,把材料混合在一起,调好口味后,就用筷子开始顺时针搅拌,一直搅到所有的东西溶为一体,而且肉已经很粘的程度。最后就是火候的掌握了,待锅中的水沸腾后,用勺子或者筷子挑取大小适中的肉团,用勺或者筷子粗略弄成圆圆的丸子形状,小心放入水中,水再次开起后就立刻将火关上



相关推荐: