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c7018.com大庄家彩票开奖记录软件冬季火锅丸子开

作者:大庄家彩票发布时间:2019-01-17 14:24

  新华报业网电 一到冬季,火锅丸子又开始热销了,记者咨询了食品安全的专家和消委会的专业人士,他们认为以下四类丸子最好不买

  “散装的丸子可以自己控制购买的数量,每次少买一点,一顿就可以吃完。”此前记者采访时,有市民这样告诉记者。但这有道理吗

  江南大学专门研究食品蛋白质结构与功能的陈洁教授表示,散装的丸子暴露在空气中,容易受空气中带菌物质的影响或者发生交叉污染,出现微生物超标的情况,所以不推荐市民贪便宜买这一类的速冻食品。滨湖消委会的工作人员秦玉东也建议市民不要购买散装的丸子,“无法直接从食品上看清楚生产日期、保质期等信息,因此无法判断速冻存放了多久。”

  记者发现,超市售卖的散装丸子不少是黏在一起的。对于这种黏在一起的丸子,秦玉东不推荐市民购买,“黏在一起的速冻食品可能曾经脱离过冷冻环境,丸子大多是淀粉做成的,温度上升以后丸子会变软黏在一起。这样的环境下,细菌可能繁殖增多,所以这类丸子最好不买。”

  冷冻食品销售时所处冰柜的温度是-18℃,但运输过程中冷冻车温度会高出3℃-5℃,温差变化会导致食品表面和包装袋内出现冰晶和水汽。秦玉东表示,冰晶多说明该速冻食品曾经化冻多,非真空包装的食品如果温度上升,细菌的繁殖可能会增多,所以不建议购买

  速冻丸子的保质期一般都在9个月-12个月,甚至可以储藏18个月。陈洁教授表示,因为超市冷冻柜有些是没有封门的,即使有门也经常会被打开,c7018.com大庄家彩票开奖记录软件温度通常达不到-18℃,所以其实不应该有那么长的保质期。陈教授建议,一般购买距离生产日期1-3个月的速冻食品比较安全,“储藏时间太久,即使丸子品质不出问题,口感和风味也会受到影响。所以市民不要只看保质期,也要关注生产日期。”



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