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国家商务部就发布了《速冻面米食品行业标准》

作者:大庄家彩票发布时间:2019-01-23 22:59

  早在2007年7月1日,国家商务部就发布了《速冻面米食品行业标准》,规定包括速冻水饺、汤圆、包子、馒头等散装速冻食品不得“裸卖”,昨天,记者走访了我市多家超市和菜市场,发现水饺、汤圆类食品基本都穿上了“衣服”,但肉丸、鱼丸等食品“裸卖风”在一些菜场依旧盛行

  在欧尚超市的冰柜里,记者没有看到散装速冻食品的影子。在世纪联华超市,水饺、汤圆、鱼丸、肉丸也都规规矩矩地“躺”在包装袋里。乐购超市负责人周德顺告诉记者,他们超市冬季有散装的肉丸、贡丸等速冻食品出售,但现在这个季节基本都是袋装出售的。对于《速冻面米食品行业标准》,他表示不是很清楚

  “速冻食品有包装就有明确的生产日期和保质期,吃起来更放心。而且现在很多袋装速冻食品都是小包装的,量不多,价格也不贵,每次买少一点,不喜欢下次可以换一种。”在欧尚超市,正在挑选汤圆的张阿姨说

  在椒江万济池菜市场附近逛了一大圈,记者发现了几家“调味品”摊位。在两家专门销售速冻肉食品的店里,能看到放满贡丸、鱼丸、甜不辣等食品的冰柜。这些食品有的包装完整,但也有不少凌乱地散装在小塑料桶里,生产日期、保质期、储藏条件等商品标志普遍缺失。“冬天吃火锅,家里就几个人,买散装的更加经济实惠,而且挑选的范围更广。”椒江好享调料经营部的工作人员说,现在是速冻食品的淡季,但是到了旺季,来挑选散装速冻火锅调料的人就很多,因为是论斤卖,不少人会把鱼丸、贡丸、蟹肉丸等混在一起称,想吃什么买什么,想吃多少就买多少,更加方便

  同时,记者发现,散装的要比袋装的便宜。比如,散装鱼丸每公斤12元,袋装的鱼丸每公斤要13.2元;散装肉丸每公斤20元,同等重量的袋装肉丸则要24元。这些散装的速冻丸子,记者在挑选时很难分辨是否新鲜

  2007年发布的《速冻面米食品行业标准》,其中提到“速冻面米食品是指以面粉、大米、杂粮等粮食为主要原料,也可配以肉、禽、蛋、水产品、蔬菜、果料、糖、油、调味品等为馅(辅)料,经加工成型(或熟制)后,采用速冻工艺加工包装并在冻结条件下贮存、运输及销售的各种面、米制品。”而以肉、鱼为主要原料的速冻鱼丸、肉丸,不在《速冻面米食品行业标准》的约束范围之内

  肉丸散装销售,市民可以随意看、闻、摸、拿,很容易导致二次污染。同时,散装食品与空气接触面积大,还会造成水分蒸发、产品干裂、油脂的氧化和酸败变质等现象,产生食用隐患

  今年4月,由中国商业联合会拟定肉丸行业标准审定稿已经讨论通过,目前正在上报国家商务部。这一尚未正式出台的行业标准中,还涉及肉丸销售必须经过预包装



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