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速冻丸子速冻丸子怎么做好吃

作者:大庄家彩票发布时间:2019-03-12 08:40

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  现在市面上所谓的手工鱼丸,大部分是机打的。按传统的做法,是把鱼肉割出来,鱼皮朝下。用菜刀在鱼肉上顺着一个方向不断削,削出来的鱼泥会粘在刀面上

  待积累到一定厚度时,用勺子把鱼泥刮下来,弄到碗里。如此反复,待鱼肉快被削完,鱼骨外露时,可以停手

  把生粉、盐和糖放到鱼泥里,生粉和鱼泥的比例大概是一比二,如果怕腥的话,可以多放点生粉。开锅烧水,把姜葱蒜头香菜剁碎放到水里煮,从沸腾的水里勺一些放到鱼泥里,搅拌均匀,待其呈粘稠状态



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