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a9602.com大庄家彩票 开奖记录冰冻的油炸丸子怎么

作者:大庄家彩票发布时间:2019-03-12 08:40

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  展开全部方法一、冻肉丸放冰箱冷藏室内解冻后再炸,中火油温140C°炸至肉丸表面呈金黄色

  方法二、温油下锅约100C°三分钟后提高油温到140C°,炸至肉丸表面呈金黄色

  注意:最好不要泡水解冻,肉丸在水里浸泡后多少会丢失一些本来的风味,而且会吸水造成炸制时溅油厉害。宁可在微波炉里解冻,

  解冻时肉丸要装在密封的塑料袋或饭盒里,以免失水破坏风味

  1.新鲜猪肉(最好是五花肉),剁碎或者绞碎成肉末,将肉末放入一个大容器中

  2.将葱,姜切末,鸡蛋打散以及生粉放入肉末中,并加入盐,味精,胡椒调味

  3.将肉馅顺一个方向搅拌,直到打上劲(即让肉馅比较粘合,这样炸的时候不易散,吃的时候也比较有嚼劲)

  4.锅中放油(以你炸肉丸子的数量为准).用一个勺取少量肉馅顺一个方向滚成球形放入锅中.一锅最多炸20个左右的肉丸.否则后放入的肉丸不易熟透

  5.小火慢炸,直至肉丸呈金黄色即可出锅.(如果怕没有熟透可以放进微波炉中火再加热1~2分钟)



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