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1001ch.com大庄家彩票新版人工计划速冻包子徐国来

作者:大庄家彩票发布时间:2019-04-01 23:29

  于是,商业局给他派来蒋明霞。这个女干部,日后成了徐国来最得力的助手,并与徐国来一起开发出了速冻包子,这是后话。正式到岗的第一天,徐国来召集全厂职工开会一直开到晚上八点半,他提出开发新产品,上新的生产线。此外,严格规章制度。蒋明霞出任糕点厂副厂长后,开始走南闯北地找产品。几个月后,她带回了一种叫做亨氏麦圈的食品交给徐国来。看着这种像戒指一样大小,灰灰的不起眼的小零食,徐国来气不打一处来。“你就给我带了这个东西回来?我还以为是个什么高新技术产品。”并随手将这包麦圈扔了出去。蒋明霞并没生气,她慢条斯理地开始做起了徐国来的工作。“这是膨化食品,目前中国还处于市场空白阶段,这是欧洲的产品。”接下来,他三上北京,对麦圈进行调研。他找到中国食品总公司的一名工程师谈膨化设备的问题。并接洽了湖北一家军工企业,希望由他们来做一套膨化设备。“那时没钱,一套设备要花30万。我就在北京用年息20%的高利贷了30万。我没向局领导请示汇报。我知道,一请示,这事肯定要黄。当时就是带着赌博的心态,做好了,企业就能出现转机,做砸了,我们自己认栽。”徐国来不请示、不汇报的个性至今未变。对此,他的态度是,“大事小事都请示汇报的人,要不缺乏主见,要不就是想讨好领导。”麦圈在一次全国小食品交流会议上一炮打响,从此一发不可收。每天,扬州糕点厂门口前来等货的车子排成一条蔚为壮观的长龙。一些批发商,甚至拿着棍子来抢货,产品一下线,立即就被一抢而空。“那时,我们每天的纯利可达到1万元,麦圈为企业赢得了1500多万的利润,这哪里是麦圈,简直就是金圈。”接下来,蜂皇浆、矿泉水、方便面、八宝粥等产品,陆续走上生产线,两千多万的资金也随之投了下去。“除了五亭、美中美方便面把本钱赚回来以外,其他产品都没能保本。这让我总结出了一个道理:花洋盘钱,买洋设备,做洋产品,吃洋人亏。”1993年,麦圈正式下马。次年,五一食品厂再度陷入低谷,企业二次亏损。“我开始思考,为什么向外借鉴的产品都不能形成牢固的市场根基,不是水土不服,就是昙花一现。我突然发现,我们一直在忽略一个富矿。扬州有大量传统食品资源。为什么食品加工企业不能从中做出文章来呢?”时间向回倒退四年。1990年,一位加拿大华人找过徐国来,让他帮着做一批扬州点心卖到加拿大。这些点心当中,就有扬州包子。“当时,我们租借了外贸冷冻加工厂的一间厂房,连续做了三个月,一共做出了将近六个货柜的包子和点心。不过,那时候因为发酵技术问题,且没有上速冻设备,仅采用冷冻的方式来处理,因此,做出来的包子不是有黄斑,就是粘连在一起,一大半都成了废品。我拿着这些包子,送人都没人吃。扬州人吃惯了新鲜包子,没人愿意吃冻过的包子。三个月下来,我们亏了几十万。”就这样,徐国来将包子打入了“冷宫”,四年内都没再想起它。尽管,第一只扬州冷冻包子诞生于他的手中。1994年,机遇再次出现。还是加拿大人托徐国来到扬州购买400箱扬州包子。而当时,扬州已经有小企业在制作冷冻包子。一开始,徐国来只是想帮忙,没想到扬州这家做冷冻包子的企业一口回绝了徐国来:“别说400箱包子,我们连4箱也没有。根本供不应求。”1995年国庆节一过,他就立即找来技术科长和基建科长,提出做速冻包子的想法。没想到部下们连连摇头。“不是讨骂吗,哪有企业抢饭店生意的?”但徐国来认定的事情,别人怎么劝也无济于事。当年十一月,厂里用石棉瓦盖了间临时厂房,弄了些简单的设备,就开始加工包子了。“那次加工了5000多箱包子,也没什么漂亮的包装,就用个白塑料袋装起来就卖了。没想到这次投石问路,还真有了不错的市场回应。包子一销而空,卖了50多万,纯利润达到10多万元。”十多万不算高,但对于当时的“五一”来说,却是一笔不小的收入,也是一个强烈的市场信号。自麦圈项目下马后,企业效益大幅萎缩。到1996年时,工人工资都发不出来了,企业财务上没有一分钱。徐国来认定了,包子就是“救世主”。他立即召开经理室会议,提出上马速冻包子项目。但投资预算高达200万元,对于这样一个严重亏损的企业来说,这是个天文数字。五次经理室会议,都没能通过这项决议。眼看着1996年的中秋即将过去,再不盖厂房,将错失年终市场。徐国来火了,“这次,我不听你们的,就由我一个人说了算!”两个月后,新厂房盖好了,没有自动化设备,全是手工操作。但因为抓住了春节这一商机,包子还是给厂里带来了243万元销售,利润达到近60万元。1998年,《新华日报》一篇题为《扬州包子:买方市场的亮丽风景》的报道,引起了时任江苏省委书记陈焕友的注意。他不仅亲笔写了长达数百字的批示。更将这一嫁接了现代食品加工技术的传统食品带到了全国两会上,成为代表和委员们热议的线年,五一食品厂改制,更名为扬州五亭食品有限公司。从国企变成私企,徐国来也由国企厂长,变成了私企董事长。“国企有值得借鉴的传统,如更加人性化的管理和企业文化。但私企也具有更加灵活的优势,如职工能进能出,干部能上能下,工资能高能低等等。”徐国来对改制后成立的扬州五亭食品提出了“以市场营销为主导”的理念。“我们的产品主要走商超的渠道,全国几千家大型超市内都可以看到五亭包子的身影。此外,对于产品品质我也提出了价格服从质量的原则。必须保证原汁原味,采用高汤吊鲜,不用味精和防腐剂。这样,即便价格不占优势,也同样可以靠品质打开市场。”徐国来说这句话是有依据的。在北京,一斤狗不理包子促销价7块钱,而一斤五亭包子的促销价可以达到10元,且每年的市场需求量都在以10%的速度递增。“五亭”包子成功了。如今,在美国、日本、加拿大、德国、韩国和中国港台等十多个国家和地区,都能从超市里买到“五亭”速冻包子。“五亭”的示范效应很快得到了显现。扬州的速冻食品产业迅速发展壮大。短短几年内,诞生了十多家生产速冻食品的企业。如今,扬州每年销往世界各地的速冻包子超过200万箱。一个传统淮扬面点孵化出了几个亿的大市场。“扬州速冻包子的成功得益于对本土餐饮文化资源的开发和技术革新。”徐国来这次又瞄准了扬州鹅和扬州狮子头等一大批本土的传统美食。2007年,扬州鹅获得了国家专利,徐国来立即花215万元,买下了这个被外地人觊觎了很久的优质农产品的知识产权。“这种鹅肉质非产鲜嫩,口感好,而且产蛋率高。更何况,扬州鹅的育繁基地就在我的家乡送桥。”徐国来在送桥买了70亩地,注册了扬州天歌鹅业发展有限公司,开始研制扬州盐水鹅、冷鲜鹅产品,并开办了育种中心。“扬州盐水鹅的市场欢迎度很高,但一直处于无序发展的状态,需要规模化生产和规范化生产。”谈到扬州传统食品的产业化道路,徐国来雄心勃勃,完全忘记了自己已经65岁“高龄”。“现在还有一些技术问题没有处理好,比如真空包装的盐水鹅容易出现褐化问题,比如常温保存的保质期依然偏短问题等等,但我相信攻克这些难点也只是时间问题。”徐国来同时在构想着一个更加大胆的计划,为自己的速冻包子造100家连锁快餐店。“五亭真味坊”已悄然诞生。“一方面,现有零售渠道的成本增加制约了利润率。也导致了销售额增加的缓慢。新的渠道建设难度很大。因此,速冻包子这一产品的销售额,始终被卡在几千万元的瓶颈。开辟中式快餐连锁,有利于加速产品消化,并通过连锁销售终端,形成巨大的零售网络。”



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